В большинстве рецептов домашней выпечки (и не только) регулярно используется сливочное масло, но что делать, когда его нужно отмерить в граммах, а дома нет кулинарных весов? В этом обзоре подробно рассмотрим, сколько грамм сливочного масла в столовой и чайной ложке, чтобы взвешивать его без весов, узнаем калорийность ложки сливочного масла и рассмотрим расчеты, как правильно отмерить нужную массу сливочного масла без весов.
Важно: в указанных расчетах используется обычное сливочное масло жирностью 72.5% (наиболее популярное), при этом его не растапливают до жидкого состояние, а используют мягким (комнатной температуры). В ложки масло набирают без горки, так как размер горки при каждом наборе может отличаться и будет нарушена точность взвешивания.
Химические состояния веществ
Для того чтобы корректно ответить, нужно точно знать, в каком состоянии находится сливочное масло – в жидком (растопленном) или твердом (но в любом случае оно должно быть размягченным, так как замерзшее просто-напросто нормально не измеришь).
Известно, что от структуры продуктов будет зависеть, какое количество граммов поместится, к примеру, в столовую ложку. Различные жидкости занимают в ложке ровно то пространство, которое ограничивается углублением ложки. Жидкостей невозможно налить с горкой, а потому по ним принято мерить объем столовой ложки.
Так как же ответить на вопрос, который волнует многих хозяек: 100 грамм сливочного масла – это сколько столовых ложек?
Сколько грамм сливочного масла в ложке (чайной, столовой)
Добрый день, сегодня мы расскажем Вам сколько грамм сливочного масла в ложке чайной и столовой. Сливочное масло часто используется в кулинарии для приготовления выпечки и десертов. При приготовлении блюда по рецепту, часто нужно знать, как отмерить сливочное масло в граммах. Конечно, в этом случае надо понимать что масло может быть в 3 состояниях, твердое и мягкое, жидкое. Мы будем измерять полужидкое состояние, это между мягким и жидким. Таким образом у нас получатся более верные показания и расчеты. Смотрите таблицу ниже.
Стандартный объем
Принятым стандартным объемом вместимости является 18 мл. Ровно столько помещается в столовую ложку воды, если, конечно, столовая ложка произведена в России либо странах СНГ. В Европе или Америке столовые ложки другого размера (15 мл), это стоит учитывать, используя рецепты из иностранных источников.
Вес других жидкостей зависит от их плотности по сравнению с водой. Если жидкости менее плотные, весить в ложке они будут меньше. Например, растительное масло или растопленное сливочное. Их поместится в столовую ложку ровно 17 мл. Масла легче воды, а потому, несмотря на одинаковый объем, весить они будут по-разному.
Сколько грамм сливочного масла в столовой ложке (и чайной) – мерная таблица
Бывает, в рецептах написано, что нужно, к примеру, 40 грамм сливочного масла. Хорошо, у нас есть большой кусок замороженного масла, и при этом нет кухонных весов. Как же тогда более-менее точно отмерить вес масла? Здесь на помощь уже в который раз могут прийти столовые и чайные ложки, ими мы и будем отмерять нужное количество грамм сливочного масла.
В принципе, данная статья актуальна и для маргарина, и для всяческих сливочно-растительных спредов, так как по свойствам все эти продукты очень похожи.
Прежде всего, стоит отметить, что сливочное масло может быть в твердом виде, жидком (растопленном) и мягком. И в каждом случае ложка масла будет иметь свой вес. Для расчетов мы будем использовать размягченное масло жирностью 72,5%.
Кулинарная арифметика
100 грамм сливочного масла – это сколько? Этот вопрос задают хозяйки, которые не разобрались в тонкостях объемов столовых ложек. Кстати, измеряя в ложке вес сливочного масла, находящегося в размягченном состоянии (сохраняет в ложке свою форму), не забывайте, что его можно набрать с большой горкой – вес будет больше, или со средней – меньше.
Итак, все-таки для начала мы должны понимать, 100 грамм сливочного масла – это сколько столовых ложек? Если вы измеряете столовыми ложками растопленное масло, то вам нужно 100 разделить на 17, после чего у вас выйдет приблизительно 5,9. Если пренебречь 0,1 частью, вы получите всего шесть столовых ложек полностью растопленного масла сливочного, которые вместе равны необходимым вам 100 граммам.
Если же вы планируете использовать размягченное сливочное масло, то его в классическую ложку столовую помещается 20 граммов, однако в том случае, если горка небольшая. Если 100 разделить на 20 – получится 5. Это значит, что ответ на волнующий вопрос: «100 грамм сливочного масла – это сколько столовых ложек?» — будет следующим: «Это пять столовых ложек».
Сколько грамм сливочного масла в ложке
| Ложка сливочного масла | Вес в граммах | Калорийность |
| В 1 чайной ложке вмещается | 8 грамм сливочного масла | 57,36 Ккал |
| В одной столовой ложке вмещается | 20 грамм сливочного масла | 143,4 Ккал |
Внимание! Если в рецепте написано, добавить ложку сливочного масла, это как правило, имеется в виду ложка с небольшой горкой.
Надо знать: в обычной пачке, в которой чаще всего можно встретить сливочное масло на прилавках магазинов, по стандарту производители помещают от 180 до 200 грамм сливочного масла.
Как отмерить сливочное масло без весов ложками?
| Количество грамм сливочного масла | Количество ложек сливочного масла |
| 450 грамм сливочного масла — это | 22 столовых ложек сливочного масла + 1 чайная ложка с горкой |
| 400 грамм сливочного масла — это | 20 столовых ложек сливочного масла |
| 350 грамм сливочного масла — это | 17 столовых ложек сливочного масла + 1 чайная ложка с горкой |
| 300 грамм сливочного масла — это | 15 столовых ложек сливочного масла |
| 250 грамм сливочного масла — это | 12 столовых ложек сливочного масла + 1 чайная ложка с горкой |
| 200 грамм сливочного масла — это | 10 столовых ложек сливочного масла |
| 190 грамм сливочного масла — это | 9 столовых ложек сливочного масла + 1 чайная ложка с горкой |
| 180 грамм сливочного масла — это | 9 столовых ложек сливочного масла |
| 170 грамм сливочного масла — это | 8 столовых ложек сливочного масла + 1 чайная ложка с горкой |
| 150 грамм сливочного масла — это | 7 столовых ложек сливочного масла + 1 чайная ложка с горкой |
| 100 грамм сливочного масла — это | 5 столовых ложек сливочного масла |
| 90 грамм сливочного масла — это | 4 столовых ложки сливочного масла + 1 чайная ложка с горкой |
| 80 грамм сливочного масла — это | 4 столовых ложки сливочного масла |
| 70 грамм сливочного масла — это | 3 столовых ложки сливочного масла + 1 чайная ложка с горкой |
| 60 грамм сливочного масла — это | 3 столовых ложки сливочного масла |
| 50 грамм сливочного масла — это | 2 столовых ложки сливочного масла + 1 чайная ложка с горкой |
| 40 грамм сливочного масла — это | 2 столовых ложки сливочного масла |
| 40 грамм сливочного масла — это | 2 столовых ложки сливочного масла |
| 30 грамм сливочного масла — это | 1 столовая ложка сливочного масла + 1 чайная ложка с горкой |
| 25 грамм сливочного масла — это | 1 столовая ложка сливочного масла (с большой горкой) |
| 20 грамм сливочного масла — это | 1 столовая ложка сливочного масла |
| 15 грамм сливочного масла — это | 2 чайных ложки сливочного масла без горки |
| 7-8 грамм сливочного масла — это | 1 чайная ложка сливочного масла без горки |
При выпечки важна точность, если Вы переборщите с маслом то возможно тесто у Вас получится грубоватым. Вам нужна 100% точность? Используйте мерные весы.
Мы практически все используем сливочное масло каждый день, например готовим бутерброды на завтрак или с собой в дорогу.
Надеемся что наша статья Вам понравилась и была полезной, если это действительно так, то Наш труд был не напрасным. Поддержите проект добавьте сайт в закладки веб браузера. Поделитесь статьей в социальных сетях. Спасибо!
Читайте также:
Ручные весы
Данный вид весов представляет собой циферблат круглой формы с крючком. Бывают и другие модели, но принцип действия у них один. При помощи таких весов продукт можно взвешивать в пакете как дома, так и на рынке. Данные весы существуют двух видов: электронные и механические. Отмерить 120 грамм такими весами сложно, так как они предназначены для взвешивания более тяжелых предметов. А в электронных ручных весах есть нижний допустимый предел веса.
Вывод: наиболее точный вес масла покажут настольные электронные весы.
Таблица измерения сливочного масла ложками
| Масло в гр | Чайных ложек, шт | Столовых ложек, шт | Чайных с горкой, шт | Столовых с горкой, шт |
| 5 | 1 | 0,3 | 0,63 | 0,2 |
| 10 | 2 | 0,7 | 1,25 | 0,4 |
| 15 | 3 | 1 | 1,88 | 0,6 |
| 20 | 4 | 1,3 | 2,5 | 0,8 |
| 25 | 5 | 1,7 | 3,13 | 1,0 |
| 30 | 6 | 2 | 3,75 | 1,2 |
| 40 | 8 | 2,7 | 5 | 1,6 |
| 50 | 10 | 3,3 | 6,25 | 2,0 |
| 60 | 12 | 4 | 7,5 | 2,4 |
| 100 | 20 | 6,7 | 12,5 | 4,0 |
| 200 | 40 | 13,3 | 25 | 8,0 |
Как перевести миллилитры в граммы? В одном кубическом сантиметре 0.92 грамма масла. Это и есть коэффициент для перевода из мл в граммы. Например если 200 мл стакан * 0.92 = 184 гр масла туда поместится.
Масло у нас обычно в граммах продаётся, а тары в мл обозначены. Поэтому, всегда можно узнать сколько грамм масла в заполненной таре, умножив её мл на 0.92, получив этим граммы масла в ней.
Отмеряем сливочное масло – ложки, стакан
Как отмерить сливочное масло чайной и столовой ложкой?
- Объёмы измерительной тары: В чайной ложке 5 грамм растопленного и 8 гр твёрдого если с горкой
- В столовой ложке 16 грамм растопленного и 25 гр твёрдого если с горкой
- В стакан объёмом 200 мл умещается 184 гр сливочного масла
Для точности лучше, если отмерять сливочное масло в жидком состоянии. В твёрдом сложнее контролировать объём, а любой выступ это погрешность. Но для удобства в таблице приведены данные как для растопленного масла, так и для условного “с горкой”.
Как отмерить сливочное масло ложками (таблица)
| Кол. грамм слив. масла | Сколько нужно ложек |
| 8 | 1 чайная ложка с мелкой горкой |
| 15 | 2 ч. ложки без горки |
| 20 | 1 ст. ложка с горочкой |
| 30 | 1 ст. л. + 1 чайная с большой горкой |
| 40 | 2 ст. ложки с горкой |
| 50 | 2 ст. ложки с горкой + 1 ч. с горкой |
| 60 | 3 ст. ложки с горочкой |
| 70 | 3 ст. л. + 1 ч. л. |
| 80 | 4 ст. ложки (с горочкой) |
| 100 | 5 столовых ложек масла |
| 150 | 7 ст. ложек + 1 чайная ложка с горочкой |
| 200 | 10 ст. ложек с горочкой маленькой |
| 250 | 12 ст. ложек + 1 ч. ложка |
| 300 | 15 ст. ложек |
| 350 | 17 ст. ложек + 1 чайная л. |
Кстати, если вес требуется небольшой, то можно просто разделить пачку масла на несколько кусочков. В зависимости от производителя, сливочное масло обычно продается в упаковках от 180 до 250 грамм.
Смотрим, сколько грамм масла в пачке. К примеру, 200 г. Делим пополам, потом каждую половинку еще пополам, и нас получается 4 кусочка по 50 грамм. Их можно дальше делить на более мелкие части.
Конечно, кашу маслом не испортишь, но если совсем переборщить, то, к примеру, то же тесто станет более твердым и не очень вкусным. Важно соблюдать какую-никакую точность. Ну а максимальную точность обеспечат уже кухонные весы.
-
Читайте также:
Сколько грамм сливочного масла в одной ложке
В нижеприведенной таблице указан не только вес продукта, но и калорийность. Ложка набрана с маленькой горкой.
| Тип ложки | Вес | Калорийность |
| 1 чайная ложка | 8 г. | 57 ККАЛ |
| 1 столовая ложка | 20 г. | 143 ККАЛ |
Да, из-за горочки вес масла будет колебаться, но вся эта разница – небольшая погрешность, не станем обращать на нее внимание, ведь у нас кулинария, а не какие-то научные эксперименты, требующие точности до миллиграмма.
Когда в рецептах количество указывается в ложках, то почти всегда имеется в виду ложка с небольшой горкой (если не указаны дополнительные уточнения).
Поэтому в среднем и выходит, что:
- В 1 чайной ложке примерно 8 грамм сливочного масла;
- В 1 столовой ложке поместится около 20 грамм слив. масла.
- Кстати, в одном граненом стакане на 200 мл. поместится около 190 грамм слив. масла (маргарина).
- А в одном стакане на 250 мл. поместится примерно 240 граммов такого масла.
Механические весы
Такие весы идут с измерительной шкалой со стрелкой. Работают они довольно просто. При взвешивании продуктов пружина, которая расположена в основе платформы, под давлением нажимает на стрелку, показывая данные о количестве граммов. Чтобы отмерить 120 грамм масла, достаточно положить продукт в чашу или на платформу и посмотреть, куда указывает стрелка. Обычно сто грамм соответствуют широкому делению, а 20 грамм — двум маленьким делениям.
