Пьете молоко, чтобы укрепить кости? Вот почему стоит перестать верить в этот миф. Когда мы думаем о пользе молока, то сразу же вспоминаем о костях и зубах. Детям говорят пить больше молока, чтобы кости и зубы были крепкими и здоровыми, а женщин убеждают, что оно поможет предотвратить остеопороз. Но на самом ли деле молоко так полезно для костей, как мы всегда считали?
Исследования показывают, что в странах с высоким потреблением молочных продуктов (а к этим странам относится большая часть Запада) высок и уровень заболеваемости остеопорозом. Но почему люди, пьющие много молока, страдают от заболеваний костных тканей, если оно так полезно? Получается, богатое кальцием молоко может быть не таким уж и полезным для здоровья костей, как мы раньше считали.
Молочная проблема №1: животный белок
Да, в молоке много кальция, но вот в чем проблема – в нем полно животного белка. Усваиваясь, животный белок влияет на кислотно-щелочной баланс организма, увеличивая кислотность. Но, так как организму необходимо поддерживать его в равновесии, он запускает процесс коррекции, чтобы вернуть все на свои места.
Проблема в том, что кальций является естественным нейтрализатором кислоты, так что организм берет его из костей, приводя кислотно-щелочной баланс в норму. Выходит, мы пьем молоко для получения кальция, что ведет за собой расходование кальция из костей для уменьшение кислотности. Так что молоко скорее забирает кальций, нежели добавляет его.
Молоко традиционно считается важным источником кальция, который необходим для здоровья костей. Врачи отмечают, что кальций действительно играет ключевую роль в формировании и поддержании прочности костной ткани. Однако мнение специалистов о том, что молоко является единственным или самым эффективным источником этого минерала, разделяется. Некоторые исследования показывают, что другие продукты, такие как зеленые листовые овощи, рыба и орехи, также могут обеспечивать достаточное количество кальция. Кроме того, важно учитывать, что для усвоения кальция необходимы витамин D и физическая активность. Врачи подчеркивают, что сбалансированное питание и разнообразие источников кальция могут быть более эффективными для укрепления костей, чем полагаться исключительно на молоко.
Молочная проблема №2: пастеризация
Коровье молоко создано для телят, и для того, чтобы человек мог его усвоить, оно должно пройти процесс пастеризации, который включает в себя нагрев, уничтожающий патогенный микроорганизмы и предотвращающий слишком быстрое скисание молока.
Проблема пастеризации состоит в том, что этот процесс уничтожает не только различные бактерии, но и пользу молока, а именно пробиотики, витамин С, йод и энзимы, необходимые организму для усвоения кальция.
В результате молоко, которое мы пьем, вне зависимости, цельное оно, 1-процентное, 2-процентное или обезжиренное – все равно проходит пастеризацию и оказывается на прилавках магазинов.
Исследование
Многие исследования подтверждают, что молоко на самом деле только вредит здоровью костей. И количество этих исследований начинает превышать те, которые говорят о том, что молоко укрепляет кости и предотвращает такие заболевания, как остеопороз.
12-летнее Гарвардское исследование здоровья медсестер показало, что почти 78 тысяч женщин в возрасте от 34 до 59 лет, употреблявшие молочные продукты для получения кальция, получали переломы костей чаще, чем участницы, которые редко пили молоко.
Авторы исследования так прокомментировали полученные результаты: «Эти данные идут вразрез с утверждением, что употребление взрослыми женщинами большого количества молока или других пищевых источников кальция защищает их от переломов бедра или предплечья».
Читайте также:
Другое длительное исследование, направленное на изучение здоровья костей и пищевых привычек было проведено в Швеции, в нем принимало участие 61433 женщины и 45339 мужчин в возрасте от 11 до 20 лет. И те ученые тоже пришли к выводу об отсутствии связи между употреблением большого количества молока и снижением частоты переломов.
И даже наоборот – они выяснили, что низколактозные кисломолочные продукты, такие как йогурт и сыр, не оказывали такое разрушительное влияние на здоровье и крепкость костей, как обычное молоко.
Молоко традиционно считается важным источником кальция, который необходим для здоровья костей. Многие люди верят, что регулярное употребление молока помогает укрепить костную ткань и предотвращает остеопороз. Однако мнения по этому вопросу разделяются. Некоторые исследования подтверждают, что кальций из молока действительно способствует укреплению костей, особенно в детском и подростковом возрасте, когда формируется костная масса.
С другой стороны, есть и критики, которые утверждают, что молоко не является единственным источником кальция и что его потребление может быть связано с другими проблемами, такими как непереносимость лактозы или аллергия. Более того, некоторые исследования показывают, что высокое потребление молочных продуктов не всегда приводит к улучшению здоровья костей у взрослых.
Таким образом, вопрос о пользе молока для костей остается открытым. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и разнообразить рацион, включая другие источники кальция, такие как зеленые листовые овощи, орехи и семена.
Вред молока — видео
Продукты, богатые кальцием
Для того чтобы укрепить кости, нужно употреблять еду, богатую не только кальцием, но и щелочью. Тогда кальций, уже присутствующий в костях, расходоваться не станет, так как кислотно-щелочной баланс не будет нарушен.
- Сырая брокколи (47 мг кальция на 100 г);
- Темно-зеленые листовые овощи, например, кудрявая капуста (150 мг на 100 г);
- Миндаль (264 мг на 100 г);
- Бок-чой, он же – черешковая или китайская листовая капуста (105 мг на 100 г);
- Инжир (35 мг на 100 г);
- Сардины (382 мг на 100 г);
- Тофу (162 мг на 100 г).
Многие продукты, в том числе и зерновые, отличаются высоким содержанием кальция, а следовательно, отлично впишутся в рацион.
:
- чеснок,
- шпинат,
- брокколи,
- морковь,
- салат,
- зеленая фасоль,
- свекла,
- цуккини,
- виноград,
- яблоки,
- киви,
- ягоды,
- черная смородина,
- инжир и финики.
Вопрос-ответ
Как молоко влияет на кости?
Молочные продукты играют ключевую роль в поддержании здоровья костей на протяжении всей жизни. Они являются важным источником кальция и витамина D — двух основных элементов, необходимых для поддержания прочности костей и профилактики остеопороза.
Что сильно укрепляет кости?
Физическая активность сделает кости более плотными и крепкими. Старайтесь есть больше продуктов с содержанием кальция (кисломолочные продукты, бобовые, орехи, зелень, овощи) и не совмещайте их с приемом кофе. Сократите употребление газировки, сахара и соли, так как эти продукты препятствуют усвоению кальция.
Как молоко влияет на суставы?
Для построения новых тканей организму требуются белки, которые в достаточном количестве находятся в молочных продуктах. Кроме этого, молоко содержит кальций, необходимый для укрепления костной ткани. Для выработки энергии нужны углеводы, которые разделяют на простые и сложные.
Станут ли мои кости крепче, если я буду пить молоко?
Употребление молока приносит пользу здоровью костей, в том числе предотвращает потерю костной массы, снижает риск остеопороза, улучшает плотность костей и снижает риск переломов.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на разнообразие источников кальция. Молоко действительно содержит кальций, но его можно получить и из других продуктов, таких как зеленые листовые овощи, орехи и семена. Включение различных источников кальция в рацион поможет укрепить кости.
СОВЕТ №2
Не забывайте о витамине D. Он играет ключевую роль в усвоении кальция организмом. Убедитесь, что вы получаете достаточное количество витамина D через солнечные лучи или добавки, особенно в зимний период, когда солнечного света недостаточно.
СОВЕТ №3
Следите за уровнем физической активности. Регулярные физические упражнения, особенно силовые тренировки и занятия с весом, способствуют укреплению костей. Комбинируйте их с правильным питанием для достижения наилучших результатов.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом. Если у вас есть сомнения по поводу потребления молока или других источников кальция, лучше всего обратиться за советом к специалисту, который поможет составить сбалансированный рацион, соответствующий вашим потребностям.
