Сахар является наркотиком современного мира. Почему это происходит?
Если бы был один-единственный совет, который можно дать и с которым согласились бы многие другие, то это было бы наставление заменить или максимально снизить употребление рафинированного сахара.
Как вредит сахар?
Доказано, что рафинированный сахар ведет к увеличению сахара в крови, а поджелудочная железа начинает яростно выбрасывать инсулин. Чтобы уменьшить эти показатели, следует постоянно заниматься спортом, но если нет такой возможности, то употребленный с пищей сахар остается в организме и является резервным источником энергии.
Этот источник, на самом деле, становится жиром, увеличение которого может привести к ожирению. Инсулин считается производителем жира и хранилищем гормонов.
Сопротивление инсулина в организме возникает в результате последовательного употребления сахара. Поджелудочной железе становится привычно выбрасывать такое большое количество инсулина, и она остается стойкой к самому инсулину. Это второй тип диабета.
Примечание: второй тип диабета всегда считался чертой взрослых, но на сегодняшний день он распространен среди подростков и даже маленьких детей.
Врачи отмечают, что замена сахара в рационе может значительно улучшить здоровье и снизить риск различных заболеваний. Один из рекомендуемых способов — использование стевии, натурального подсластителя, который не содержит калорий и не влияет на уровень сахара в крови. Другим вариантом является мед, который, несмотря на наличие сахара, обладает полезными свойствами и может поддерживать иммунную систему. Также специалисты советуют обратить внимание на фрукты, такие как бананы или яблоки, которые могут служить естественным источником сладости и клетчатки. Наконец, использование корицы в качестве добавки к блюдам помогает не только улучшить вкус, но и снизить желание есть сладкое. Эти методы позволяют не только сократить потребление сахара, но и обогатить рацион полезными веществами.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
Чаще всего, упоминая слово сахар, люди представляют белый столовый сахар, который получают из сахарной свеклы и тростника. Однако, есть и другой продукт, который в равной степени отрицательно воздействует на организм: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Те, кто не знаком с этим сиропом, стоит понять, что он выглядит так же, как и воспринимается на слух: это рафинированный сладкий сироп, который получают из кукурузы. Согласно статистике, большинство выращенной кукурузы идет на получение этого продукта.
КСВСФ придумали в качестве дешевой замены сахару. К тому же, он способствует более длительному хранению продуктов. Он стал наиболее популярным во времена моды на диеты и низкокалорийного питания. Считалось, что он делал еду нежирной и славился окрашивающими свойствами.
Это и являлось причиной, почему обычные 200-миллилитровые стаканчики были заменены 600 мл без серьезного изменения цены.
Фруктоза в естественном состоянии (фруктах) воздействует на организм в меньшей степени за счет соединения с волокнами и грубой пищей, таким образом, мы не получаем прямой «удар» от сахара. Однако, если это выделенная фруктоза, в особенности КСВСФ, то она проникает в печень быстрее, где вызывает липогенез, другими словами, происходит разрушение печени.
1.Откажитесь от искусственных подсластителей
Согласитесь, действительно кажется странным, что напитки с искусственными подслащивающими веществами вовсе не имеют калорий и не содержат сахара. Чисто технически, это правда, однако, эти подсластители обманывают тело, убеждая его в том, что сахар скоро поступит. Но, когда нужного сахара организм так и не получает, возникает сильное желание съесть чего-нибудь сладкого. Таким образом, возникает сахарная зависимость.
Существуют исследования Медицинской школы в Вашингтоне, утверждающие, что «сукралоз» ведет к 20-процентному увеличению глюкозы в крови. То есть этот подсластитель оказывает такое же влияние на нас, как и обычный сахар, хотя в нем полностью отсутствует сахар.
Многие люди ищут альтернативы сахару, и в этом вопросе существует множество мнений. Одним из популярных способов является использование стевии — натурального подсластителя, который не повышает уровень сахара в крови и обладает низкой калорийностью. Другие предпочитают мед, который, несмотря на содержание сахара, богат витаминами и антиоксидантами. Некоторые эксперты рекомендуют использовать фрукты, такие как бананы или финики, для подслащивания блюд, так как они содержат клетчатку и полезные вещества. Наконец, кленовый сироп становится все более популярным благодаря своему уникальному вкусу и меньшему гликемическому индексу. Люди отмечают, что эти замены не только помогают сократить потребление сахара, но и добавляют новые вкусовые оттенки в привычные блюда.
2.Замените белый и молочный шоколад горьким
Если сильно хочется сладкого, обратите свой взор на какао-бобы. Не стоит покупать обычный молочный шоколад, содержащий большое количество сахара, когда существует темный шоколад, который состоит минимум на 70% из порошка какао, в идеале, конечно же, 90%. Считается, что он помогает справиться с тягой к сладкому и понизить сахар в крови. Горький шоколад содержит полифенил и антиоксиданты, контролирующие количество глюкозы.
Может ли черный шоколад быть частью рациона диабетиков? Да, ведь он в основном состоит из жиров с достаточно низким гликемическим индексом. Этот жир считается хорошим, даже полезным, так как состоит из средней цепи триглицеридов, которые, например, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и низкое кровяное давление.
2-3 пластинки в день помогут не только утолить желание поесть сладкого, но и принесут неоценимую пользу организму.
3.Употребляйте белки
Хотите поесть что-либо, содержащее рафинированный сахар, или у вас есть такие болезни, как гипогликемия? Тогда перед употреблением сахара съешьте что-нибудь с высоким содержанием белка или жиров. Это будет способствовать уменьшению выброса сахара в крови.
Уровень сахара повышается и при употреблении обычных фруктов, которые содержат большое количество сахара. Поэтому перед употреблением фруктов и других продуктов с подобным уровнем сахара следует съесть, например, немного орехов (миндаль, грецкие орехи). Таким образом, сахар в крови не будет резко повышаться.
4.Стевия
Стевия все чаще считается новой альтернативой сахару. Это растение в течение многих тысячелетий использовалось в качестве подслащивающего элемента и в медицине. Ее преимуществом перед искусственными подсластителями в том, что она не имеет таких негативных последствий и способствует снижению кровяного давления и уровня сахара в крови.
Лучше всего выбирать порошок из необработанных листьев стевии. Более натуральным вариантом является стевия в водянистом состоянии. Стевия также доступна в виде белого порошка в пакетиках. Она получается в результате извлечения гликозидов из растений, однако некоторые считают, что в таком виде стевия оставляет послевкусие. В любом случае, это все равно лучше, чем искусственные подсластители или рафинированный сахар.
Читайте также:
Итоги
Безусловно, тяжело избегать сахара, он повсюду. Даже там, где вы и не ожидаете его встретить: кетчуп, замороженные обеды, хлеб, суши, крекеры, соевое молоко, соус для пасты, сироп от кашля.
Старайтесь употреблять пищу без добавок, в чистом виде, — это будет большим шагом к уменьшению количества потребляемого сахара. К тому же, лучше заменить рафинированный сахар такими продуктами, как стевия, горький шоколад.
Чем заменить сахар — видео
Вопрос-ответ
Какая самая полезная альтернатива сахару?
Натуральные заменители, вроде меда, полезны, но их нужно употреблять с осторожностью, особенно при диабете или похудении. Подсластители с низким содержанием калорий, такие как стевия и эритритол — отличные варианты для тех, кто хочет снизить потребление сахара, не жертвуя вкусом.
Что дает 14 дней отказа от сахара?
Что даёт 14 дней без сахара? За 14 дней ваши вкусовые рецепторы привыкают к натуральным вкусам, и вам меньше хочется сахара. Вы также можете заметить улучшение пищеварения, прилив энергии и заметные изменения в весе или объёме талии.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте натуральные подсластители, такие как стевия или эритритол. Они не содержат калорий и имеют низкий гликемический индекс, что делает их отличной альтернативой сахару для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
СОВЕТ №2
Попробуйте фрукты в качестве замены сахара. Например, бананы, яблоки или финики могут добавить естественную сладость в ваши блюда и напитки, при этом обеспечивая организм витаминами и клетчаткой.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с пряностями, такими как корица, ваниль или мускатный орех. Они могут добавить сладковатый вкус к вашим блюдам без необходимости добавления сахара, а также обогатят их ароматом.
СОВЕТ №4
Снижайте количество сахара постепенно. Вместо резкого отказа от сладкого, уменьшайте его количество в ваших рецептах, чтобы дать организму время адаптироваться к новому вкусу и избежать сильных желаний.
